Asiatische Rezepte
Heutzutage wird asiatisches Essen immer beliebter, da sie den Ruf haben sehr gesund zu sein, da bei der Zubereitung frisches Gemüse verwendet wird. Zudem sind sie auch recht bekömmlich und zeichnen sich durch eine riesige Vielfalt an Gerichten aus. Auch in privaten Küchen wird Asiatisches Essen mittels Rezepten nachgekocht. Einige bekannte Rezepte zum Nachkochen sind das Gemüsegericht Kimchi und das Fleischgericht Bulgogi, welche ihren Ursprung in Südkorea haben.
Das koreanische Kimchi ist sehr gesund, da der Chinakohl aus dem der Kimchi zubereitet wird einem Milchgärungsprozess unterliegt, welche die Vitamine speichert. Es ist unter anderem bekannt dafür resistent gegen Krebserreger zu wirken.
Das Kimchi gibt es in Korea seit über 1000 Jahren und mittlerweile gibt es auch über hundert verschiedene Zubereitungssorten, die von Region zu Region unterschiedlich sind. Von daher gibt es auch verschiedene Rezepte zum Zubereiten.
Die Zubereitung erfolgt indem man den Chinakohl mit pikanten Gewürzen vermischt und es empfiehlt sich, falls man alle entfalteten Vitamine zu sich nehmen möchte, das frisch zubereitete Kimchi noch eins bis zwei Wochen im Kühlschrank zu lagern. Natürlich kann es auch gleich nach der Zubereitung zu sich genommen werden, denn auch frisch ist es noch sehr gesund.
Das Rezept für Bulgogi erfreut sich ebenfalls großer Beliebtheit. Dieses Fleischgericht wird aus dünnen Scheiben, welches unter anderem vom Rinderfilet stammt mit verschiedenen Gewürzen mariniert und danach im Feuer gegrillt. Optional kann dieses Gericht auch mit Schweinefleisch zubereitet werden, doch die Zubereitung mit Rindfleisch gilt als die Originalzubereitungsart, in jedem Fall wird Reis als Beilage empfohlen.
Diese beiden Rezepte haben ihren festen Stammplatz in Korea und sind heutzutage nicht mehr wegzudenken.